Książki
Papiernia
Zabawki
Gry
Puzzle
Multimedia
Różności
Skarpetki
LEGO
Promocje
NOWOŚĆ

The complete cook of cheese. History, techniques, recipes, tips wer. angielska

Okładka książki The complete cook of cheese. History, techniques, recipes, tips wer. angielska

Szczegóły:

Wydawca: Flammarion
EAN: 9782080447487
oprawa: Twarda
wydanie: 1
format: 10x10x10mm
liczba stron: 280
rok wydania: 2024
(0) Sprawdź recenzje
Cena:
142,58 zł
Cena detaliczna: 
191,00 zł
25% rabatu
Produkt niedostępny
Najniższa cena z ostatnich 30 dni: 191,00
Wpisz e-mail, jeśli chcesz otrzymać powiadomienie o dostępności produktu

Opis

This essential reference covers all aspects of the four cheese styles—including 150 varieties; how to select, serve, savor, and store them; and forty-six recipes from around the world. This comprehensive book provides a complete overview of cheese so readers can recognize the properties of each family: their history, ingredients, production and aging processes, seasonality, flavor profiles, and pairing affinities. Expert tips for choosing which cheese to buy, how to serve and store it, and the best ways to appreciate its nuances give readers the confidence to:  Understand the steps in the production process  Identify 4 types, 24 families, and 150 varieties of cheese  Pair cheese expertly with different foods and drinks  Create perfectly balanced cheese boards  Serve 46 homemade recipes The four cheese types include fresh (cream cheese, burrata, Halloumi, gjetost), soft (goat, Brie, poisses, Roquefort), firm (Morbier, Gouda, Cantal, cheddar), and hard (Gruyere, Emmentaler, pecorino, provola). Suggested pairings include feta roasted in fig leaves with peppercorns and preserved lemons; Munster with a Tripel pale ale, dessert wine, or gin; Stilton with black cherry jam, mango juice, or on pizza; and Grana in pesto or with sparkling or red wine according to the age. Once familiar with the varieties, put your favorite cheese to use in savory or sweet recipes, from Quesadillas to Parmesan souffl , Frittata la Scamorza to Tartiflette, Linguine Carbonara to Khachapuri, or Cheesecake to Ricotta Pancakes. A glossary, selected bibliography, and indexes to the cheese varieties and the recipes complete the book.

Uwaga!!!
Ten produkt jest zapowiedzią. Realizacja Twojego zamówienia ulegnie przez to wydłużeniu do czasu premiery tej pozycji. Czy chcesz dodać ten produkt do koszyka?
Tak
Nie
Oczekiwanie na odpowiedź
Dodano produkt do koszyka
Kontynuuj zakupy
Przejdź do koszyka
Oczekiwanie na odpowiedź
Oczekiwanie na odpowiedź
Wybierz wariant produktu
Dodaj do koszyka
Anuluj
Oczekiwanie na odpowiedź