Podstawy gastronomii

Szczegóły:

Autor: Milewska Mariola Prączko Anna Stasiak Andrzej (red.)

Wydawca: PWE

ISBN: 978-83-208-2274-8

EAN: 9788320822748

oprawa: miękka

podtytuł: Od żywności do turystyki kulinarnej

wydanie: 2

format: 16,5x23,8 cm

język: polski

liczba stron: 404

rok wydania: 2017

(0) Sprawdź recenzje

Cena:

47,49 zł

Cena detaliczna:

64,90 zł

27% rabatu

WYSYŁKA: 48h

Dodaj do koszyka

Dodaj do schowka

Najniższa cena z ostatnich 30 dni: 40,00 zł

Opis

Usługi gastronomiczne są ważną częścią sektora usług. Autorzy przedstawili m.in. krótką historię gastronomii, istotę gastronomii i usługi gastronomicznej, pojęcia stosowane w gastronomii, podstawowe wyposażenie placówki gastronomicznej, produkt gastronomiczny i jego atrakcyjność turystyczną, rolę promocji informacji w gastronomii oraz trendy w rozwoju współczesnej gastronomii.
Książka jest przeznaczona głównie dla studentów kierunków turystycznych, hotelarskich, technicznych (technologia żywności) i rolniczych (technologia żywności, żywienie człowieka, agroturystyka), uczniów szkół policealnych i uczestników szkoleń o profilu gastronomicznym, turystycznym i hotelarskim. Książka z pewnością zainteresuje również właścicieli i zarządzających placówkami gastronomicznymi.

Uwaga!!!

Ten produkt jest zapowiedzią. Realizacja Twojego zamówienia ulegnie przez to wydłużeniu do czasu premiery tej pozycji. Czy chcesz dodać ten produkt do koszyka?

Tak

Nie