Mara Aranda (śpiew, perkusja) i Efrn López (lad - lutnia) są w Niemczech znani przede wszystkim dzięki zespołowi L'Ham de Foc, z którym w ponadczasowy i bardzo oryginalny sposób łączą muzykę śródziemnomorską, orientalną i średniowieczną.
W projekcie Aman Aman, do którego należą także Diego López Sanz (perkusja), Abdelaziz Samsaoui (qanun), Matthieu Saglio (wiolonczela) oraz Christos Mparmpas (ney), artyści poświęcili się muzyce sefardyjskiej, interpretując ją na zupełnie własny sposób. W niektórych przypadkach Aman Aman łączy muzykę sefardyjską z elementami tureckimi lub greckimi, które są ze sobą silnie spokrewnione.
Brzmienie zespołu Aman Aman opiera się - podobnie jak w wielu nagraniach terenowych - na dźwięku bliskowschodnich instrumentów strunowych, dętych i perkusyjnych (qanun, oud, cmb, balama, ney, kaval, darbuka, riq, bendir). Całość uzupełnia "bardziej współczesna" wiolonczela, która jednak interpretowana jest w sposób typowy dla nowoczesnych orkiestr z Maghrebu, Turcji czy Egiptu.
Lista utworów:
- Sien drahmas al dia
- La galana y el mar / Ajuar de novia galana (Contrafacte)
- El rey Nimrod
- Los guisados de la berenjena
- Durme / Bana Ycelerden seyreden dilber
- La adltera (Yo en estando)
- La hermana cautiva (De las altas mares)
- Los caminos de Sirkeci
- Las compras del rabino / Alacik duvar st
10.Ansi, ansi / Que buena que fue la hora
11.Scalerica de oro
12.Con mucha lesensia
13.Si verias a la rana
14.Las casas de la boda
15.Por qu lloras blanca nia? (fragment) / Kyria yefefyia